おかゆの作り方

おかゆには様々な作り方があります。

 

この「おかゆの作り方」では、そんな様々なおかゆの作り方を紹介すると同時に、分類を試み、体系化に挑戦します。

白粥。

 

米と水だけの勝負だ。
これは本当に、米の味が勝負になる。

 

管理人は、普段は、この白粥は作らない。
しかし、とってもいい米が手に入った時にだけ作る。

 

いい米とは何かというと、いろいろ議論があるだろう。
それぞれの産地、農家は、自分のところの米こそが世界一と思っているだろう。

 

管理人にとってのいい米とは、
完全に無農薬。昨日から、去年から無農薬にしましたぁとかじゃなくて、10年とかいう単位で、無農薬栽培をしているお米。
そして、無肥料である。有機じゃなくて、無肥料である。
できるだけ自然の状態に近く栽培した米である。

 

そんなの無理じゃん、と思う人もいるだろうが、できる。
映画、奇跡のリンゴなんかをみて欲しい。
実話をベースとしているのだが、有機農法ではダメだったのだ。文字通り奇跡のリンゴだと思う。

 

買える場所だが、恵比寿ガーデンプレイスで開催されている恵比寿マルシェ。その中の出店者の中に扱っているところがある。

いろいろな調理器具についてのリンク

 

冷ご飯対応のゴパン
最新のゴパンGOPANが冷やご飯に対応した

 

アムウェイ フードプロセッサー
管理人が買ったんじゃあないのだがアムウェイ フードプロセッサーが自宅にある。

 

アムウェイの鍋
管理人が買ったんじゃあないのだがアムウェイの鍋がある。けっこう使ってる。

 

ルクルーゼのアウトレット
ルクルーゼのアウトレットがあるモール。全国にあるんだよな。

続きを読む≫ 2013/07/13 16:57:13

おかゆの作り方は様々です。
レシピも山のようにあります。

 

とにかく、無理はやめましょう。
失敗しても、金額的な被害の少ない、精神的ダメージの少ないおかゆの作り方から、抑えていきましょう。

 

管理人が、料理学校でおかゆの作り方を覚えたわけじゃありません。
試行錯誤と工夫の結果ですが、それでも、簡単コツは押さえておくべきです。

おかゆの味付けによる作り方の分類をしてみましょう

 

 

おかゆを作る調理器具で分類してみましょう。

おかゆの作り方の分類の最初は、目的や意図で、おかゆの作り方を考えていきましょう。

 

 

名称
本会の名称を、おかゆの作り方学会と称する。
目的
おかゆの作り方学会は、おかゆの作り方の研究、分類、試行並びに発信を通じて、日本および世界の食文化に寄与することを目的とする。
活動
おかゆの作り方学会は、前条の目的を達するために以下の活動を行う。

  1. 現在あるおかゆの作り方・レシピの体系化と分類
  2. 新しいおかゆの作り方の研究、試作、試食
  3. 上記2項の文書化並びに、情報発信

会員
おかゆの作り方学会の会員とは、おかゆの作り方学会の目的に賛同し、入会を希望する者すべてを、おかゆの作り方学会の会員とする。
入会
おかゆの作り方学会の会員の入会申請は任意とする。
退会
おかゆの作り方学会の会員の退会は任意とする。
会員の義務
おかゆの作り方学会の会員は、おかゆの作り方学会の目的達成のために行う活動を、それぞれの立場に応じて行う努力義務を負う。
会費
おかゆの作り方学会の会費は、これを徴収しない。
附則
本会則は、2013/7/13に定め、同年同月同日に施行する。

続きを読む≫ 2013/07/13 14:38:13

おかゆの作り方学会というと大層な響きですが、学会を称することは誰にでもできてしまいます。
株式会社 学会だって作れます。
個人事業主が開業届けで、屋号に、おかゆの作り方学会として申請することだってできます。

 

でも、ちゃんとした学会、文部科学省の研究費とか助成金とかを申請することできる団体、学会と言うと諸条件があります。
それでも大学の先生が3人集まれば、学会にできてしまうそうです。
まあ、ちゃんと科研費とかをもらうには、実績がいるんですけどね。
学会誌、ジャーナルもいるし。論文も書かなきゃ。

 

さて、ネットで検索してみたところ、今日現在では、おかゆの作り方学会というのは存在しませんでした。
というわけで、管理人が宣言してもいいでしょう。

 

2013年7月13日。
ここに「おかゆの作り方学会」の創立を宣言します。

 

文部科学省には、申請しませんので、もし真面目におかゆの作り方学会をやろうとする人がいたらw
その時は、その時ですなw

続きを読む≫ 2013/07/13 14:21:13

自分のおかゆの作り方が世界で一番だと思っている人も少なくありません。
自分で、自分のおかゆの作り方が世界で一番だと思っているだけならいいのですが、自分のおかゆの作り方が世界で一番だと強く主張すると大変なことになります。これはもう、喧嘩になります。
幸い、おかゆの作り方は宗教とまでいきませんから、戦争にまではなりませんが。
いずれにしろ、世界で一番のおかゆの作り方を議論すると、けっこう結論の出ない戦いになります。

 

管理人は、おかゆの作り方で喧嘩して人生を消耗したくないので、おかゆの作り方に優劣はつけません。
どのおかゆの作り方も、その国や地域、あるいはその一族や家庭のいろいろな歴史や思い出、文化を背景にできてきたものだと思います。

 

もっとも中には、普通にゴハンを炊こうと思ったのに、結果としておかゆになったというケースもあるでしょう。
これを世界で一番のおかゆだと言う人はいないでしょうがw

続きを読む≫ 2013/07/13 13:52:13

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